המדריך לטבעוני בברלין

שיתוף ב print
שיתוף ב email
שיתוף ב telegram
שיתוף ב google
שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp

טיול לחו"ל בתור טבעוני עשוי להיות מעט מאתגר – יש מקומות שעדין לא בדיוק מבינים מה משמעות הבחירה להיות טבעוני, ומה ההבדל בין טבעונות לבין צמחונות. יותר מזה, כשנוסעים למקום, חלק מהחוויה היא כמובן האוכל והתרבות הקולינרית שלו והמקומות בהם אפשר לאכול ולהכיר מנות חדשות. לכן, זה עלול להיות מעט מאכזב למצוא את עצמך בלי אופציות טובות, טעימות, בריאות וקלילות לאכול. למזלנו, ברלין היא יעד מדהים לטבעונים, והחוויה הקולינרית בה, מבתי קפה ועד מסעדות וסופר-מרקטים, מספקת אופציות טבעוניות טובות במיוחד.

ברלין ידועה כבירת הטבעונות של אירופה ואחת הערים הטובות ביותר לבקר בהן כטבעוני. בברלין מתגוררים כשלושה מיליון בני אדם שמתוכם כמאה אלף (!!!) טבעונים. מלבד מסעדות, יש מלונות בברלין על טהרת הטבעונות, חנויות בגדים נטולות פריטים שעשויים מן החי, ערבי היכרויות לטבעונים, חנויות "בשר" שכל מה שנמכר בהן לא כולל בשר, ברים טבעוניים למהדרין ) ועוד ועוד. בואו נכיר את הטובים שבהם.

vegan in berlin

בתי קפה טבעוניים בברלין – ארוחות בוקר קלילות וכיפיות

Brammibal’s Donuts

אחד מבתי הקפה הטבעוניים האהובים ביותר בברלין. התפריט עשיר וכולל וופלים, פרנץ' טוסטים, כריכים לגווניהם, שייקים וכל מה שצריך לארוחת בוקר. גולת הכותרת של המקום היא הדונטס הטובים במיוחד. ישנו מגוון עשיר במיוחד שמתחיל בטעמים הקלאסיים ונגמר בשילובים מיוחדים, למשל תות ובזיליקום, עוגת גבינה ותות, קרמבל תפוחים אדום ועוד טעמים שמתחלפים.

ארוחות הבוקר יכולות לכלול מנות שחיתות לצד מנות מרעננות ומעוררות. בבית הקפה לרוב תימצא כמות גדולה יחסית של אנשים, הוכחה לאיכות המקום טוב והאהדה אליו. גם המחירים הוגנים, רק קחו בחשבון שאם מגיעים מאוחר מידי מנות בתפריט מתחילות להיגמר…

ישנם סניפים שונים של המקום ברחבי ברלין. רשימת הסניפים כאן.

Mindful Life – YogaCafé

בית הקפה המיוחד הזה מציע גם שיעורי יוגה לחובבי הז'אנר. לצד הסטודיו נמצא בית הקפה, שטבעוני ברובו אבל מציע גם מנות צמחוניות. בתפריט ניתן למצוא ארוחות בוקר שונות, בין אם קערות שייקים עם פירות, גרנולה, צ'יה, אגוזים ובין אם מיני מתוקים מרעננים ובריאים.

בתפריט אפשר גם למצוא מנות מלוחות כמו כריכים מרעננים שונים שכוללים עלים טריים, קערות שונות (bowls) של קינואה, ירקות שונים, אגוזים, רטבים לצד מנות מעט כבדות יותר, מרקים ותבשילים טבעוניים שמשתנים מפעם לפעם. חוץ מאלו ישנו מבחר גדול יחסית עוגות ועוגיות שונות ובסופי שבוע מוגשות מנות מיוחדות כדוגמת פנקייקים טבעוניים.

כתובת – Gleimstraße 40

Cafe Vux

בית קפה מקסים שאחד הדברים המומלצים בו הוא הבראנצ'ים המפנקים המוגשים בכל יום ראשון עד השעה שלוש בצהריים. הארוחה מוגשת בסגנון אכול כפי יכולתך, וניתן ליהנות מאופציות חדשות לצד קלאסיקות מוכרות, סלטים, ממרחים, מאפים וקינוחים.

התפריט מגוון מאוד ויכול גם להשביע את הרעבים ממש וגם לסגור פינה למי שרק מקרקרת לו מעט הבטן. כדאי לנסות את העוגות והעוגיות שמוגשות. המקום מאופיין באווירה צעירה, מוזיקה כיפית וחצי היפסטרית.

כתובת – Wipperstr 14, at Kirchhofstrasse

Pele Mele

עוד בית קפה עם תפריט מגוון וכיפי שכולל בין היתר סנדוויצ'ים, מרקים, סלטים. רוב המוצרים עשויים מחומרי גלם אורגניים. מומלצים במיוחד המאפים (שנאפים במקום) ובמיוחד הקרואסון הטבעוני שעשוי מקמח כוסמין (!!!) כך שהוא אפילו בריא יותר מהרגיל. בכל יום שישי הראשון בחודש יש ארוחת ערב שמוגשת כבופה עם מוזיקה חיה (החל מהשעה 19:30).

כתובת – Innstrasse 26

ארוחות צהריים – מהמסוגנן לקליל

מארוחות הבוקר, איך אפשר שלא, נעבור לארוחות הצהריים. גם כאן – האפשרויות הן מגוונות מאוד ומטבע הדברים כוללות את כל סוגי המטבחים. צריך לזכור שיש גם מסעדות רבות מאוד שיש בהן אפשרויות טבעוניות מעולות אם אתם מבקרים עם פרטנרים ש(עדיין) לא טבעונים.

Cookies Cream

מסעדה סופר אופנתית שכוללת אוכל מעולה שמוגש ברמה גבוהה ובעידון אסתטי. המסעדה עצמה צמחונית אך כוללת אופציות טבעוניות רבות. התפריט משתנה, ויש המלצות רבות של השף מה לאכול, איך לשלב את המנות השונות וכמובן אופציות מועדפות של יינות או משקאות לא אלכוהוליים, שווה מאוד לשלב בארוחה חלק מהקוקטיילים המיוחדים שהמקום מציע. בין המנות ניתן למצוא שמות פיוטיים לצד פשוטים יותר. שימו לב שהמסעדה נחשבת יקרה מעט, אם כי ניתן (ורצוי) להזמין שילובים של מספר מנות קטנות המרכיבות ארוחה גדולה ומשביעה.

כתובת – Behrenstr 55 (שימו לב קצת קשה לנווט למסעדה עצמה, בדרך יש לעבור בסמטה, מדרגות שיש אנשים שיחשבו שהן נסתרות – בקיצור, אם מתברברים יותר מידי, זה לגיטימי לחלוטין לבקש עזרה!)

Chay Viet

מסעדה וייטנאמית שמוגדרת כצמחונית למרות שכמעט כל המנות בה טבעוניות. המסעדה מאוד מוכרת ואהובה, ובהתאם המנות בה נהדרות וגדולות יחסית. למי שמגיע בראש פתוח לטעמים שונים, שווה מאוד לבקש המלצות מצוות המלצרים שיודע להכווין בנוסף לכל ההמלצות השונות שנמצאות בתפריט. למרות שהשירות מעט איטי ולעתים דורש סבלנות – החוויה שווה את זה. מנות הטופו מומלצות במיוחד.

כתובת – Brunnenstraße 164

ATAYA

מסעדה אפריקנית-איטלקית (כן, יש שילוב כזה!!!) ולכן בתפריט ניתן למצוא מנות אפריקאיות כמו הג'ולוף (jollof) הניגרי לצעד לזניה טבעונית וספגטי ברטבים שונים, קלאסיים ופחות קלאסיים. המנות צבעוניות וכוללות מרקמים רבים בפה, דבר שהוא תמיד כיף.

הטוויסט של המקום הוא מרחב קריאה מאוד נוח שמהווה מעין טרקלין ונמצא בלב המסעדה. בונוס נוסף הוא שהמסעדה משתדלת להיות במדיניות של אפס פסולת (zero waste), וכל המרכיבים הם אורגניים, הצוות אדיב ומסביר פנים.

כתובת – Zelter Str 6

Feel Seoul Good

מסעדה טבעונית חדשה יחסית שמציגה מנות מהמטבח הקוריאני ומהמטבח היפני. בתפריט אפשר לראות מנות קוריאניות קלאסיות יותר, מרקים, כיסונים, פנקייק קוריאני וקימצ'י. המנות אסתטיות, גדולות יחסית וטעימות מאד. שווה במיוחד לנסות את הראמן הטבעוני וכמובן הקימצ'י. העיצוב של המסעדה כיפי וכולל ספסלים נמוכים לישיבה וצבעים כהים שמכניסים לחוויה של האוכל עצמו.

כתובת – Husemannstr 2

vegan berlin

מזון מהיר – ממאנץ' ללנאנץ'

מארוחות של מנות שדורשות ישיבה במסעדה וזמן נעבור לז'אנר אחר – טעים לא פחות, לרוב נאכל בשעות פחות קונבנציונאליות וכולל טעמים שלפעמים גורמים לנו להתחרט שאכלנו אותו, אבל אז בעצם נזכרים  כמה זה היה טעים – אוכל טבעוני מהיר, כזה שיכול להיות תחליף נהדר לכל מאנץ' של לא-טבעונים.

Döner kebabs

אם אתם מתגעגעים יותר מידי לישראל ומחליטים שאתם רוצים קבב, או את הגרסה הגרמנית שלו –Döner kebabs הוא המקום המושלם עבורכם. כמובן שגם המנה הקלאסית של קבב עוברת שינוי כשכל הרכיבים אורגניים, הרטבים מוכנים במקום, האוכל מהיר והוא אופציה כיפית לארוחה בצהריים או למאנץ' לילי כבד ולא מוסבר.

כתובת – Boxhagenerstrasse 56

Yoyo Foodworld

מסעדה שמציעה מגוון גדול יחסית של פאסט-פוד – המבורגרים, פיצות, ראפ וקינוחים במחירים אטרקטיביים במיוחד. האוכל, כמו שמתחייב מאוכל מהיר, שמן, מוגש מהר ומגיע עם סוגים של רטבים טעימים ומפתיעים (כמו מיונז אבוקדו). המקום גם מספק אופציות ראויות בהחלט לצ'יפס, כאלו שלא תמיד קל למצוא בברלין ומספקות בדיוק את הצורך.

גם המסעדה עצמה צועקת טבעונות ומלאה בשלטים עם תמונות שמקדמות טבעונות וכל מה שמתבקש ממוסד טבעוני מכובד. המנות ידועות בכך שהן זולות במיוחד, והמסעדה היא מהמפורסמות בכל הנוגע לאוכל טבעוני מהיר בברלין וקיימת כבר הרבה שנים יחסית לסצנה.

כתובת – Gaertnerstr 27

Rawtastic

מסעדה מגניבה במיוחד שמגישה אוכל מהיר עם טוויסט בריא. התפריט כולל המבורגרים, מרקים, סלטים, מטבלים ופיצה. אחד הדברים המיוחדים במסעדה היא שכל האוכל מתאים לטבעונים שאוכלים אוכל נא (raw food) וכמובן מאה אחוז טבעוני.

דבר נוסף שמבדיל את המסעדה הזו ממסעדות מהירות אחרות היא הצלחות – המנות כוללות מנעד רחב של צבעים, מרקמים ועדיין מעוצבות במינימליסטיות. האווירה במסעדה רגועה ומזמינה לשבת, גם כאן, בניגוד לאווירה שנוצרת לפעמים במסעדות של מזון מהיר.

כתובת – Danziger Str. 16

Anaveda

הפעם מדובר בשילוב בין מסעדה לבין מעין מעדנייה. המקום מתמחה באוכל הודי, רוב המנות הן צמחוניות וטבעוניות. יש מגוון גדול של תבשילים הודיים, משקאות הודיים, סלטים קלילים ועוד אופציות בריאות ומזינות. אלא אם ממש רוצים, עדיף שלא להגיע בשעת הפיק (12:30-13:30) כי ההמתנה ארוכה יחסית. המחירים נחשבים נוחים ביחס לגודל המנות שמקבלים.

כתובת – Oranienstraße, Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg

סופר-מרקטים מומלצים – פיקניק או ערב רומנטי בדירה

יש בברלין גם סופרים וחנויות שאפשר לקנות בהם מרכיבים טבעוניים ואורגניים טובים. כיף לעשות בברלין פיקניקים בגנים ובפארקים השונים וזו אופציה טובה גם אם אתם בעניין של ערב נעים בדירה עם בישולים. באופן כללי יש אופציות סבירות גם בסופרים הרגילים אבל ברשתות אלו המגוון גדול במיוחד.

Veganz

רשת מקסימה של סופר-מרקטים טבעוניים לחלוטין ועם מודעות אקולוגית גבוהה. המותג של הרשת מונה כמאה ושישים מוצרים שהיא פיתחה בעצמה, והאפשרויות מגוונות מאוד, החל ממתוקים, תחליפים שונים (תחליפי בשר, תחליפי עוף ותחליפי ביצים למשל) ועד מוצרים שהרבה מאיתנו לא מכירים, כמו תחליף שרימפס טבעוני. חוץ מהמגוון הגדול של המוצרים יש גם אפשרות לקנות אוכל מוכן.

Denn's Biomarkt

מכולת אורגנית שכוללת מוצרים רבים ללא גלוטן, אורגניים וטבעוניים. יש הרבה אפשרויות של דברים שלא בהכרח יימצאו בסופר-מרקטים רגילים בברלין כמו סירופ שוקולד מקקאו ואגבה. יש מגוון רחב יחסית של לחמים מזינים ללא גלוטן במחירים טובים. במקום גם ישנו בית קפה קטן.

פשוט מדריכים

כל מה שרציתם לדעת על גרמניה